O frango assado é uma excelente alternativa para quem busca um prato saboroso e suculento para as festas de fim de ano. Com uma marinada simples, este frango se torna um destaque na mesa, proporcionando uma textura macia e um sabor irresistível sem precisar gastar muito. Prepare-se para um Natal delicioso!
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Frango | 2,5 kg |
| Óleo | ⅓ de xícara de chá (80ml) |
| Cebola | 1 grande |
| Coentro | A gosto |
| Alho | 4 dentes |
| Açafrão | ½ colher de chá |
| Páprica defumada | 3 colheres de chá |
| Colorau | 2 colheres de chá |
| Pimenta-do-reino | ½ colher de chá |
| Água | 2 xícaras de chá (480ml) |
| Abacaxi cortado em cubinhos | 1 xícara de chá (250g) |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Mostarda | 3 colheres de sopa |
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, tempere o frango com o óleo, cebola, coentro, alho, açafrão, páprica defumada, colorau, pimenta-do-reino, sal e mostarda. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos. Coloque o frango em uma assadeira e adicione a água e o abacaxi na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante. Sirva o frango assado acompanhado de farofa ou outros acompanhamentos a gosto.
Dica útil para esta receita
Para garantir que o frango fique bem cozido e suculento, é importante verificar a temperatura interna da carne. O ponto ideal é quando atinge 75°C. Além disso, deixar o frango marinar por mais tempo intensifica os sabores. Uma sugestão é preparar a marinada na noite anterior e deixar o frango na geladeira, coberto, até o momento de assar.
FAQ
Posso substituir o frango por outra ave?
Sim, você pode utilizar chester ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual o melhor acompanhamento para o frango assado?
Farofa natalina é uma excelente opção, mas você pode servir com arroz e saladas variadas.
Como armazenar as sobras do frango assado?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o frango assado?
Sim, o frango assado pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o tempo ideal para marinar o frango?
O ideal é marinar por pelo menos 30 minutos, mas deixar por algumas horas ou até overnight traz um sabor ainda melhor.
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