PORÇÕES
8		TOTAL
50 min

A pamonha de forno é uma sobremesa que combina a simplicidade do milho com a cremosidade do leite, resultando em uma textura irresistível e sabor incomparável. Você vai surpreender seus convidados com essa receita que parece sofisticada, mas é fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 2 latas de milho (340g)
  • 1 lata de leite (300ml)
  • 3/4 da xícara de açúcar (150g)
  • 1 xícara de fubá (160g)
  • Uma pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. No liquidificador, bata as latas de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o açúcar, o fubá, a pitada de sal, a manteiga e o fermento em pó à mistura no liquidificador e bata novamente até ficar homogêneo.
  4. Despeje a mistura em uma forma untada.
  5. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
  6. Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.

Dica de chef

Para obter uma pamonha de forno ainda mais saborosa, é importante que a mistura fique bem homogênea antes de assar. Isso garante que todos os ingredientes se incorporem de maneira uniforme, resultando em uma textura cremosa e agradável. Além disso, asse em um ambiente sem correntes de ar para que a superfície fique perfeitamente dourada e firme.

FAQ

Posso substituir o milho em lata por milho fresco?

Sim, você pode usar milho fresco, mas é necessário cozinhá-lo e debulhar antes de bater no liquidificador.

Essa pamonha pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a pamonha já assada. Armazene em um recipiente hermético e descongele antes de servir.

Qual o melhor acompanhamento para essa pamonha?

A pamonha de forno combina bem com um creme de leite ou uma calda de chocolate.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, embora o sabor possa ser um pouco diferente.

Como posso saber se a pamonha está pronta?

A pamonha está pronta quando a superfície estiver dourada e firme ao toque. Você também pode fazer o teste do palito: se sair limpo, está pronta.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.