Prepare-se para uma explosão de sabor com esta vaca atolada, onde a costela de boi se une à mandioca, criando uma textura macia e um aroma irresistível. Mesmo que você não tenha experiência na cozinha, o passo a passo é simples e acessível, garantindo um prato delicioso em apenas 1h40min.
| Tempo Total | 1h40min |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi
- 500 g de mandioca
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de óleo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- água suficiente
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Acrescente a costela de boi e frite até que ela comece a dourar por igual. Adicione o pimentão e os tomates picados, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até que a carne esteja macia. Enquanto isso, descasque e corte a mandioca em pedaços. Adicione a mandioca à panela, cubra novamente com água se necessário, e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia. Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
FAQ
Posso substituir a costela de boi por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de peito ou paleta, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar sobras de vaca atolada?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a vaca atolada?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual panela é melhor para fazer vaca atolada?
Uma panela de pressão ou uma panela grande com tampa são ideais para cozinhar a carne adequadamente.
Como saber se a mandioca está cozida?
A mandioca deve estar macia ao ser espetada com um garfo.
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