PORÇÕES
8		TOTAL
1h15min

A cuca de banana com farofa é uma receita que traz a praticidade e um sabor incrível, perfeita para o lanche. A combinação da massa leve e da farofa crocante garante que a torta derreta na boca a cada pedaço, eliminando o problema de sobremesas secas. Neste preparo, o uso de bananas d’água traz ainda mais umidade e doçura à receita, resultando em um prato irresistível.

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Bananas d’água

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de canela em pó e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina até ficar homogêneo. Reserve a mistura para a farofa. Em outra tigela, bata 1 xícara de açúcar com 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina até obter um creme claro. Adicione 3 ovos, um de cada vez, e continue batendo. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 1/2 xícara de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada. Corte as bananas d’água e distribua sobre a massa. Espalhe a farofa por cima das bananas. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que a farofa fique bem crocante, é importante não misturar demais os ingredientes da farofa. Ela deve ser formada por grumos que, ao assar, proporcionarão uma textura contrastante com a maciez da massa. Além disso, ao utilizar as bananas d’água, procure escolhê-las bem maduras, pois elas vão agregar um sabor adocicado, essencial para o equilíbrio da cuca.

FAQ

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, você pode usar bananas-nanicas, que também funcionam bem na receita, mas o sabor será um pouco diferente.

Como armazenar a cuca?

A cuca pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias, mantendo a frescura.

É possível congelar a cuca?

Sim, você pode congelar a cuca já assada. Envolva bem em filme plástico e guarde por até 3 meses no congelador.

Qual a melhor forma de aquecer a cuca?

Você pode aquecer a cuca no forno por alguns minutos a 180°C, ou no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto, dependendo da quantidade.

Essa cuca pode ser feita sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, garantindo que também o fermento seja sem glúten.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.