Base de torta quebradiça? Aprenda a fazer uma deliciosa torta mousse de maracujá sem forno e com ganache de chocolate
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 03:40
| PORÇÕES 10 | TOTAL 20 min |
A torta mousse de maracujá é uma sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do maracujá com o chocolate meio amargo cria um contraste de sabores que encanta a todos. O melhor de tudo: esta receita é fácil de fazer e não requer forno, ideal para quem busca praticidade na cozinha.
Ingredientes
- 300g de biscoito
- 1/2 xícara de manteiga derretida (120ml)
- 1 caixinha e 1/2 de leite condensado (590g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 xícara e 1/2 de leite em pó (180g)
- 260ml de suco do maracujá concentrado
- 1/4 da xícara de polpa de maracujá (50g)
- 2 barrinhas de chocolate meio amargo (160g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
Modo de Preparo
Triture os biscoitos no liquidificador até virar farofa. Misture a manteiga derretida à farofa de biscoito até formar uma massa. Pressione a massa no fundo de uma forma para formar a base da torta. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco de maracujá e a polpa de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Despeje a mistura sobre a base de biscoito na forma. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até firmar. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa. Despeje a ganache sobre a torta já firme e leve à geladeira por mais 1 hora. Sirva gelada e decore a gosto.
Dica de chef
Para garantir a consistência cremosa da mousse, é importante bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Se a mistura não ficar homogênea, a textura final da torta pode ser comprometida. Além disso, respeite o tempo de geladeira para que a mousse firme corretamente, resultando em uma sobremesa mais consistente e saborosa.
FAQ
Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, mas a ganache terá um sabor diferente.
Como armazenar a torta mousse de maracujá?
A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, e consumida em até 3 dias.
É possível congelar esta torta?
Sim, você pode congelar a torta antes de adicionar a ganache, mas é recomendado descongelar na geladeira antes de servir.
Qual é a melhor forma de servir a torta?
A torta mousse de maracujá deve ser servida gelada e pode ser decorada com raspas de chocolate ou polpa de maracujá.
Qual é o rendimento dessa receita?
A receita rende 10 porções generosas, ideal para um encontro ou celebração.
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