Torta Caipira Simples: Recheio Suculento e Massa Leve em 1h20min

Atualizado em 30 de maio de 2026 às 15:54

Reproduza a textura irresistível da torta caipira simples, que combina calabresa, milho e queijo. A massa leve e o recheio saboroso se juntam em uma refeição perfeita para qualquer ocasião. Não se preocupe com utensílios complicados, pois esta receita é prática e acessível.

Ingredientes

Recheio:

• Óleo para fritar
• 400g de calabresa picada
• 1 lata de milho sem conserva
• Cheiro verde a gosto
• 150g de queijo mussarela
• 3 colheres de sopa de azeitona
• Meia cebola bem picadinha
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de colorau

Massa:

• Meia colher de sopa rasa de sal
• 3 ovos
• 1 xícara de 240ml de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 3 xícaras de leite
• Meia xícara de óleo
• 1 colher de fermento químico (fermento em pó para bolos)

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela e frite a calabresa até dourar. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o milho, a azeitona, o queijo mussarela, o cheiro verde, a pimenta do reino, o sal e o colorau, misturando bem. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo, misturando bem. Incorpore o fubá, a farinha de trigo e o sal, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento químico e misture delicadamente. Unte uma forma de 35cm x 23cm e despeje metade da massa. Espalhe o recheio sobre a massa de forma uniforme. Cubra o recheio com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.

FAQ

Posso substituir a calabresa por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar frango desfiado ou carne moída como alternativa.

Como posso armazenar a torta caipira?

A torta deve ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

É possível congelar a torta caipira?

Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Descongele na geladeira antes de assar.

Qual é o ponto correto para servir a torta?

A torta deve estar firme ao toque e levemente dourada na superfície.

Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?

Não, você só precisa de uma panela, tigela, forma e um forno.

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