Massa seca ao assar? Esta torta de banana cremosa mantém a umidade até o último pedaço
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 11:12
| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
A torta de banana cremosa é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa rica e saborosa com um tempo de preparo reduzido. Com uma mistura simples de ingredientes, você pode criar uma textura irresistível que derrete na boca. O segredo está na combinação do creme e da massa, que resulta em um prato que não só encanta pelo sabor, mas também pela sua praticidade.
Ingredientes
- Para o creme:
1 leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
1 creme de leite (200g)
300ml de leite - Para a massa:
2 xícaras de farinha (270g)
1 xícara de açúcar (200g)
1 colher (sopa) de fermento (14g)
1 ovo (50g)
3 colheres (sopa) margarina (75g)
Canela a gosto
6 Bananas grandes bem madurinhas (aprox.600g)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Retire do fogo e reserve o creme. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione o ovo e a margarina à mistura seca e misture até formar uma massa homogênea. Em uma forma untada, coloque metade da massa no fundo. Distribua as bananas fatiadas sobre a massa. Cubra com o creme preparado. Finalize colocando o restante da massa por cima das bananas e do creme. Polvilhe canela a gosto por cima. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que sua torta de banana fique sempre com uma textura cremosa e saborosa, o ponto do creme é crucial. Quando estiver cozinhando, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. O tempo de cozimento ideal é quando o creme atinge uma consistência lisa e espessa. Ao montá-la, certifique-se de distribuir uniformemente as bananas e o creme entre as camadas da massa para que todos os pedaços tenham a mesma umidade e doçura.
FAQ
Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, você pode experimentar outras frutas como maçã ou pera, mas a textura e o sabor mudarão.
Como faço para armazenar a torta?
A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta, por até 3 dias.
É possível congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Qual é o tempo ideal de forno?
O ideal é assar por cerca de 35 minutos, até que a superfície esteja dourada.
Como posso saber se a massa está pronta?
Verifique se a superfície está firme ao toque e dourada.
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