Descubra o puchero, um prato que combina carnes e legumes em uma mistura suculenta. O cozimento lento permite que os sabores se intensifiquem, resultando em um aroma irresistível. E não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e rápida de preparar!
| Tempo Total | 30 min |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 300g de patinho
- 250g de costelinha suína
- 150g de bacon
- 1 calabresa
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- Um punhado de cheiro verde (opcional)
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cenoura
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até dourar. Coloque o patinho, a costelinha suína e o bacon cortados em pedaços, e cozinhe até dourar. Adicione a calabresa em rodelas, o tomate picado, os pimentões picados e a cenoura em rodelas, e mexa bem. Adicione o colorau, a páprica defumada, as folhas de louro, o sal e misture novamente. Cubra com água, deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que as carnes estejam macias. Finalize com o cheiro verde picado, se desejar.
FAQ
Posso substituir o patinho por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outros cortes de carne bovina ou até mesmo frango, dependendo de sua preferência.
Como armazenar o puchero?
O puchero pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso congelar o puchero?
Sim, você pode congelar o puchero por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite.
Qual utensílio é melhor para preparar o puchero?
Uma panela grande ou uma panela de pressão são ideais para preparar o puchero.
Como saber se as carnes estão no ponto certo?
As carnes devem estar macias e desfiando facilmente ao serem testadas com um garfo.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: VOCÊ JÁ COMEU PUCHERO? ESSE ALMOÇO É MARAVILHOSO! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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