FAÇA ESSE BOLINHO QUE VOCÊ NÃO VAI MAIS QUERER SABER DO BOLINHO DE BACALHAU!

Quando a textura lisa das batatas se transforma em crocância: descubra este bolinho de peixe

PorLeidiana Torres

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 16:25

PORÇÕES
4		TOTAL
50 min

Este bolinho de peixe é uma ótima alternativa econômica ao bolinho de bacalhau, com uma textura lisa resultante das batatas e uma crocância irresistível ao serem fritos. O uso de filé de pescado traz um sabor leve, tornando essa receita ideal para qualquer refeição.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga (25g)
  • 3 dentes de alho (20g)
  • 1 cebola média (110g)
  • 300g de filé de peixe (usei filé de pescado)
  • 500g de batatas
  • 2 colheres (chá) de sal (10g)
  • pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (80g)
  • salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
  3. Adicione os dentes de alho picados e a cebola picada e refogue até dourarem.
  4. Acrescente o filé de peixe e cozinhe até que esteja bem passado.
  5. Amasse as batatas cozidas em uma tigela.
  6. Misture o peixe refogado à purê de batatas.
  7. Adicione o sal, a pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha, e misture bem.
  8. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a mistura fique moldável.
  9. Modele a mistura em bolinhos pequenos.
  10. Aqueça óleo na frigideira e frite os bolinhos até dourarem de todos os lados.
  11. Retire os bolinhos e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica de chef

Para obter a melhor textura crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os bolinhos. Isso ajuda a selar a superfície rapidamente, garantindo que a crocância se mantenha após a fritura. Além disso, evite colocar muitos bolinhos de uma vez na frigideira, para não baixar a temperatura do óleo.

FAQ

Posso congelar os bolinhos de peixe?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritá-los. Basta modelá-los e colocá-los em uma bandeja para congelar, depois transferi-los para um saco hermético.

Qual é o ponto ideal para fritar os bolinhos?

O ideal é que o óleo esteja quente o suficiente para que os bolinhos comecem a borbulhar ao serem colocados, isso indica que estão fritando corretamente.

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir o filé de pescado por outro filé de peixe de sua preferência, mas considere o sabor e a textura que cada tipo de peixe pode trazer.

Como armazenar os bolinhos fritos?

Os bolinhos fritos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância, é recomendado consumi-los em até 1 dia.

Posso fazer os bolinhos sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, porém a textura pode variar.

🔥 Compartilhe nossas receitas

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

Posts Similares