Bolo Alagado de Limão Com Cobertura Cremosa e Rápido de Fazer
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 12:58
| PORÇÕES 10 | TOTAL 1 hora |
Essa receita de bolo alagado de limão é uma opção prática e deliciosa, perfeita para quem busca um doce fácil de preparar e com poucos ingredientes. Ao usar gelatina de limão na massa, você garante um sabor marcante e uma textura úmida que encanta. Além disso, a cobertura cremosa de limão transforma este bolo em uma verdadeira sobremesa irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200g de açúcar
- 120ml de óleo
- 20g de gelatina de limão
- 240ml de leite quente
- 280g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 14g de fermento em pó
- 400ml de leite para molhar o bolo
- 5 colheres (sopa) de leite condensado
- O restante da latinha de leite condensado para cobertura
- Suco de 3 limões
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o leite quente, misturando bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento, e incorpore à mistura, mexendo delicadamente. Adicione a gelatina de limão e a pitada de sal, e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Misture o leite com o leite condensado e reserve. Após assar, ainda quente, fure o bolo com um garfo e despeje a mistura de leite e leite condensado sobre ele. Misture o restante do leite condensado com o suco de limão e o creme de leite para a cobertura. Despeje a cobertura sobre o bolo já molhado.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique bem úmido, é importante molhar o bolo logo após retirá-lo do forno. Use um garfo para furar a superfície e permitir que a mistura de leite e leite condensado penetre bem. Isso ajudará a criar a textura molhadinha que caracteriza o bolo alagado. Além disso, verifique a consistência da massa antes de assar, garantindo que não fique muito líquida para um bom crescimento.
FAQ
Posso substituir a gelatina de limão?
Sim, você pode usar suco de limão concentrado, mas a gelatina ajuda na textura do bolo.
Como armazenar o bolo alagado?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo alagado?
Sim, você pode congelar o bolo antes de adicionar a cobertura por até 3 meses.
Qual a consistência ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e levemente espessa, mas não muito firme.
O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique a validade do fermento e se a temperatura do forno está correta.
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