Bolo de Cenoura Vulcão de Chocolate Com Cobertura Cremosa

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 14:28

Este bolo de cenoura vulcão de chocolate combina uma massa fofinha e úmida com uma cobertura cremosa, perfeita para surpreender em qualquer ocasião. A textura da massa é homogênea, garantindo um resultado perfeito a cada fatia.

Ingredientes

• 2 ovos
• 150g de cenoura
• 100ml de óleo
• 1 xícara de açúcar
• Essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 50g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento em pó e bata novamente até misturar bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada.
5. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
8. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexa até derreter.
9. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
10. Desenforme o bolo e despeje a cobertura sobre ele.
11. Finalmente, adicione o creme de leite à cobertura e misture bem antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que a massa do bolo fique ainda mais fofinha, utilize os ingredientes em temperatura ambiente. Isso ajuda na incorporação de ar durante o preparo, resultando em uma textura leve e agradável. Além disso, não abra o forno antes de 30 minutos, para evitar que o bolo murche.

FAQ

Posso substituir a cenoura por outra raiz?

A cenoura é essencial para a umidade e sabor do bolo, mas se desejar, pode experimentar com abóbora cozida.

Como armazenar o bolo de cenoura vulcão?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias.

Posso congelar a massa do bolo?

Sim, a massa pode ser congelada antes de assar. Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual o ponto certo da cobertura?

A cobertura deve ficar cremosa, mas não líquida. Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente até atingir a consistência desejada.

Esse bolo pode ser feito sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten adequada para bolos.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: Bolo de cenoura VULCÃO DE CHOCOLATE – Você não pode deixar de fazer essa receita MASSA FOFINHA
Imagem de capa: YouTube.

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