Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá: Um Doce Gelado e Úmido para Impressionar

Atualizado em 1 de junho de 2026 às 15:13

Um bolo de chocolate gelado que combina a umidade do chocolate com a leveza da mousse de maracujá. O preparo é simples e não requer utensílios complexos, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (280g)
• 1 xícara de chá de açúcar (200g)
• ½ xícara de chá de chocolate em pó 50% (80g)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ½ xícara de chá de óleo (120ml)
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 xícara de chá de água (240ml)
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (240ml)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 6 colheres de sopa de água (⅓ de xícara de chá)
• ½ sachê de gelatina incolor e sem sabor (12g)
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó até que estejam bem incorporados. Adicione os ovos, a manteiga, o óleo, o café solúvel e a água, misturando até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a mousse de maracujá: hidrate a gelatina na água e reserve. Misture o suco de maracujá, o leite condensado, e o creme de leite em um recipiente até homogeneizar. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por alguns segundos até dissolver e misture na preparação da mousse. Quando o bolo estiver frio, desenforme e cubra-o com a mousse de maracujá. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite. Espalhe a cobertura sobre a mousse e decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

FAQ

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o sabor do bolo pode ficar mais doce e menos intenso.

Como armazenar o bolo de chocolate com mousse de maracujá?

Armazene na geladeira em um recipiente fechado para manter a frescura.

É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo antes de adicionar a mousse e a cobertura.

Qual é o ponto correto do bolo ao assar?

O bolo deve estar firme ao toque e um palito inserido deve sair limpo.

Posso usar outro sabor de mousse?

Sim, você pode experimentar outros sabores de mousse conforme sua preferência.

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