Bolo desmoronando ao cortar: descubra como a mistura homogênea transforma sua receita

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 09:40

O bolo de tapioca é uma alternativa deliciosa e prática para quem busca um doce fácil de fazer. A mistura homogênea entre a tapioca, leite e coco proporciona uma textura leve e saborosa. Em apenas 20 minutos, você pode preparar um bolo que vai agradar a todos, sem precisar usar o forno.

Ingredientes

• 250g de tapioca granulada
• 400ml de leite
• 100g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 caixa e meia de leite condensado

Modo de preparo

1. Coloque a tapioca granulada em uma tigela.
2. Adicione o leite e misture bem.
3. Incorpore o leite de coco e o leite condensado, misturando até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o coco ralado e misture até que esteja bem distribuído.
5. Transfira a mistura para um liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos até ficar bem liso.
6. Despeje a mistura em uma forma untada.
7. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.

Dica de chef

A mistura homogênea é fundamental para evitar que o bolo desmorone ao ser cortado. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados antes de transferir para o liquidificador. Isso garante uma textura uniforme e um resultado que segura bem a forma ao ser desenformado. Além disso, utilizar uma forma adequada e untada ajuda na hora de desenformar, preservando a integridade do bolo.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite de coco adicional ou um adoçante, mas a textura e o sabor podem variar.

Como armazenar o bolo de tapioca?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo para evitar ressecamento.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo antes de desenformá-lo. Embale bem para evitar queimaduras de frio e consuma em até 2 meses.

Qual a melhor forma para desenformar o bolo?

Utilize uma forma untada e, se necessário, passe uma faca nas bordas antes de desenformar para facilitar.

Qual é o ponto correto da mistura?

A mistura deve ser bem lisa e homogênea antes de ir ao liquidificador, garantindo uma textura leve e uniforme após o cozimento.

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