PORÇÕES
8		TOTAL
20 min

Conseguir cremes espessos e homogêneos é essencial para um casadinho na travessa bem-sucedido. O segredo está no controle do fogo e no tempo de cozimento. Ao cozinhar lentamente, você evita que os cremes se separem e garante que o sabor se intensifique, resultando em uma sobremesa saborosa e com a textura ideal.

Ingredientes

  • 1 leite condensado 395g
  • 200g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 leite condensado 395g
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga, o amido de milho, o leite e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Retire do fogo e reserve o creme branco. Na mesma panela, coloque o segundo leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, o amido de milho, o leite e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Em uma travessa, espalhe o creme branco como primeira camada. Espalhe o creme de chocolate por cima do creme branco. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que os cremes fiquem com a textura perfeita, é importante mexer constantemente durante o cozimento. Isso ajuda a evitar que grumos se formem e permite que o amido de milho atue adequadamente, resultando em um creme espesso. Se perceber que o creme está muito líquido, continue cozinhando e mexendo até alcançar o ponto desejado. Além disso, deixar o casadinho na travessa na geladeira por algumas horas antes de servir ajuda a firmar as camadas.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o leite condensado é essencial para a textura e o sabor da receita.

Como armazenar o casadinho na travessa?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

O que fazer se o creme não engrossar?

Continue cozinhando e mexendo, o amido de milho precisa de tempo para ativar e engrossar.

Posso congelar o casadinho na travessa?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Qual a consistência ideal do creme?

O creme deve estar espesso, mas ainda cremoso, o que permite que seja servido facilmente.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.