Bolo Vulcão de Brigadeiro Trufado com Calda Surpreendente

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 03:51

Prepare-se para uma experiência única com este bolo vulcão de brigadeiro trufado. A massa de chocolate, feita com iogurte, resulta em uma textura surpreendente, enquanto a calda trufada adiciona um toque especial. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é fácil e acessível.

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo (180 ml)
• 1 1/2 xícara de açúcar (250 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1/3 de xícara de chocolate em pó 50% (30 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres de chocolate em pó (para cobertura)
• 1 barra de chocolate meio amargo (100g)
• 1 colher de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/4 de copo de água
• Brigadeiro e granulado para decorar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o iogurte, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto isso, prepare a cobertura trufada: em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo e a água, cozinhando em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Faça um buraco no centro do bolo e preencha com a calda trufada. Decore com brigadeiro e granulado a gosto.

FAQ

Posso substituir o iogurte natural por outro ingrediente?

Sim, você pode usar iogurte grego ou até mesmo purê de maçã como substituto.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo vulcão?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem.

Qual é o ponto correto do bolo?

O bolo está pronto quando a superfície está firme ao toque e um palito inserido no centro sai limpo.

Preciso de algum utensílio especial para essa receita?

Não, você precisará apenas de uma tigela, uma forma para bolo e uma panela para a calda.

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