Peito de frango ressecado? Descubra o jeito de deixá-lo suculento e saboroso com uma pastinha incrível

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 03:16

O peito de frango tende a ressecar durante o cozimento, mas há uma solução simples: usar uma pastinha de parmesão e temperos. Essa técnica garante que a carne fique suculenta e cheia de sabor. Ao empanar o frango, você cria uma crosta que ajuda a manter a umidade, resultando em um prato que é ao mesmo tempo fácil de fazer e delicioso.

Ingredientes

peito de frango, condimentos, sal, 50 g de parmesão ralado, 1 colher (sopa) de cheiro verde, 1 dente de alho, pimenta do reino a gosto, 1 colher (sopa) rasa de manteiga, 1 colher (sopa) de requeijão ou maionese, farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o peito de frango com condimentos e sal a gosto. Em uma tigela, misture o parmesão ralado, o cheiro verde, o dente de alho picado, a pimenta do reino, a manteiga, e o requeijão ou maionese até formar uma pastinha. Espalhe a pastinha sobre o peito de frango. Empane o peito de frango com farinha de rosca. Coloque o frango em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o peito de frango não fique seco, é fundamental monitorar o tempo de forno. O ideal é que ele asse até ficar dourado, mas não por muito tempo, pois isso pode resultar em uma carne ressecada. Utilize um termômetro para carnes se possível; a temperatura interna deve alcançar 75°C. Além disso, deixá-lo descansar após assar permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta.

FAQ

Posso substituir o parmesão por outro queijo?

Sim, você pode usar queijos como muçarela ou cheddar, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar o frango assado?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o peito de frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado em porções e armazená-lo por até 3 meses.

Quais condimentos são melhores para usar?

Experimente usar páprica, alho em pó ou ervas finas para dar mais sabor.

Qual o tempo ideal de descanso após assar?

Deixe o frango descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de cortar.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: MELHOR JEITO DE FAZER FRANGO – ALÉM DE SUPER FÁCIL FICA DELICIOSO
Imagem de capa: YouTube.

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