Frango Empanado Sequinho: A Receita Para Um Crocante Perfeito em Casa
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 17:07
O frango empanado é uma opção clássica que conquista a todos. Com uma cobertura crocante e sequinha, você pode reproduzir a textura de padaria em sua própria casa. A combinação de temperos, como páprica defumada e alho, eleva o sabor do peito de frango, tornando-o irresistível. E o melhor, essa receita é simples e rápida, perfeita para um jantar em família!
| Tipo | Prato Principal |
|---|---|
| Tempo Total | 30 min |
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 500g de peito de frango
- ½ limão
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cheiro verde
- Para empanar:
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ½ xícara de chá de farinha de rosca ou farinha panko
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em filés. Em uma tigela, tempere o frango com o suco de ½ limão, 2 colheres de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de colorau, ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino, 3 dentes de alho amassados, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de cheiro verde. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Em outro recipiente, bata 2 ovos com uma pitada de sal. Em um prato, misture ½ xícara de chá de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de amido de milho. Em um terceiro prato, coloque ½ xícara de chá de farinha de rosca ou farinha panko. Passe cada filé de frango na mistura de farinha de trigo, em seguida no ovo batido e finalize passando na farinha de rosca ou farinha panko. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os filés empanados por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica útil para esta receita
Um erro comum ao fritar frango empanado é não aquecer o óleo adequadamente. O óleo deve estar quente antes de adicionar os filés, pois isso garante que eles fiquem crocantes e não absorvam muito óleo. Para saber se o óleo está na temperatura certa, você pode adicionar uma pequena quantidade de massa; se borbulhar imediatamente, está pronto para fritar.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar o frango empanado?
O frango empanado pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o frango empanado?
Sim, após empanar, você pode congelar os filés antes de fritar. Assim, eles podem ser fritos diretamente do congelador.
Qual o ponto correto do frango empanado?
O frango deve estar dourado e crocante ao toque, e o interior deve estar completamente cozido.
Qual a melhor forma de servir o frango empanado?
Sirva com um molho de sua preferência ou acompanhamentos como arroz e salada.
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