Massa de pizza difícil de esticar? Aprenda a fazer uma base de creme de leite que é super prática
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 18:31
| PORÇÕES 3 a 4 | TOTAL 25 min |
Fazer uma massa de pizza pode parecer uma tarefa complicada, mas com a técnica certa, você consegue uma base deliciosa em poucos minutos. Ao usar creme de leite, a textura da massa fica super lisa e homogênea, tornando o processo muito mais fácil. Em apenas 25 minutos, você terá uma pizza caseira incrível, perfeita para aqueles momentos em que a fome aperta e o tempo é curto.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
- aprox. 1 caixinha de creme de leite (180g)
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) generosa de fermento em pó (7g)
- Recheio a gosto (como mussarela, calabresa, bacon e tomate)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o creme de leite, o sal e o fermento em pó até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa.
- Modele a massa em formato de disco para a pizza.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Adicione o recheio de sua preferência.
- Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que a borda esteja dourada.
Dica de chef
Um erro comum ao fazer massa de pizza é não sovar o suficiente. Para garantir que a massa fique lisa e homogênea, sove bem por alguns minutos. Isso ajuda a desenvolver o glúten, que dará estrutura e elasticidade à sua pizza. Além disso, evite correntes de ar no ambiente enquanto a massa descansa, para que ela não resseque e mantenha a umidade necessária para um bom crescimento durante o cozimento.
FAQ
Posso usar apenas farinha integral?
Sim, mas a textura será diferente e pode precisar de ajustes na quantidade de líquido.
Como posso armazenar a massa não utilizada?
Você pode embrulhar a massa em plástico filme e guardar na geladeira por até 2 dias.
A massa pode ser congelada?
Sim, a massa crua pode ser congelada. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é o ponto certo da massa?
A massa deve ser lisa e não grudar nas mãos. Se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Posso usar outros recheios?
Com certeza! A massa é versátil e combina com diversos tipos de recheios, como vegetais ou outros queijos.
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