A textura macia da massa de pizza que você pode fazer em casa

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 16:45

Preparar uma pizza em casa pode ser mais simples do que você imagina. Com poucos ingredientes e um método prático, você pode obter uma massa macia e dourada, perfeita para um lanche ou uma refeição em família. O segredo está em seguir os passos corretamente e não pular a etapa do fermento, que é essencial para a leveza da massa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 200ml de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo (250ml)
• sal a gosto
• 400ml de leite
• 1 colher de fermento químico
• calabresa a gosto
• cebola a gosto
• mussarela a gosto
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos.
3. Adicione o óleo e misture bem.
4. Acrescente o leite, depois adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o sal e o fermento, misturando suavemente até incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Distribua a calabresa fatiada, a cebola picada e a mussarela sobre a massa.
8. Polvilhe orégano a gosto.
9. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que sua pizza fique com a massa macia e dourada, é importante não abrir mão do fermento químico. Essa etapa é fundamental para criar a leveza da massa. Além disso, o tempo de forno deve ser respeitado para que a pizza asse por igual. Mantenha a temperatura do forno constante e evite abrir a porta durante o cozimento para não interromper o processo de crescimento da massa.

FAQ

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, mas a farinha de trigo é a mais indicada para que a massa fique macia.

Como posso armazenar a pizza?

A pizza deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias.

É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Envolva-a bem em plástico e mantenha no congelador por até 2 meses.

Qual é o ponto correto da massa?

A massa deve ficar dourada e firme ao toque, mas ainda macia ao cortar.

Essa receita rende quantas pizzas?

Com os ingredientes listados, você pode fazer uma pizza grande ou duas médias.

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