Name: Bolo de Tangerina
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 tangerinas; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 1 pitada de sal; Raspas da casca da tangerina

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 13:55

PORÇÕES
12

TOTAL
50 min

Este bolo de tangerina é uma excelente opção para quem busca uma receita simples e deliciosa. Com uma massa homogênea, é fácil de preparar e proporciona uma textura fofinha que vai agradar a todos. O uso do suco e das raspas de tangerina traz um sabor refrescante e aromático, ideal para um lanche a qualquer hora.

Ingredientes

4 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 tangerinas, 2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, 1 pitada de sal, Raspas da casca da tangerina

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o suco das tangerinas. Misture bem. Adicione as raspas da casca da tangerina e misture novamente. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura, mexendo delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique ainda mais fofo, é importante não bater a massa em excesso após adicionar a farinha. Misture delicadamente para evitar que o glúten se desenvolva demais, o que pode resultar em uma textura pesada. Além disso, sempre verifique se o forno está na temperatura correta antes de assar, pois isso ajuda a manter a leveza da massa.

FAQ

Posso substituir a tangerina por outra fruta?
Sim, você pode utilizar outras frutas cítricas, como laranja ou limão, para variar o sabor.

Como armazenar o bolo de tangerina?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.

É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e guarde em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual o tempo ideal para assar o bolo?
Asse o bolo por cerca de 35 minutos, mas verifique com um palito se está bem assado.

Qual é a consistência ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e ligeiramente espessa, mas ainda fluida o suficiente para ser despejada na forma.