Arroz grudando na panela? Aprenda a deixá-lo soltinho com essa técnica especial
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 01:46
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
Você já se deparou com o arroz grudando na panela? Isso pode ser um desafio comum na cozinha, mas com algumas dicas simples, você pode preparar um arroz soltinho e delicioso para a sua Ceia de Natal. A mistura de ingredientes frescos e técnicas adequadas garantem um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 1 xícara e meia de arroz
- 1 cenoura média
- Condimentos e sal a gosto
- 3 xícaras e meia de água
- 150g de presunto
- 1/2 latinha de milho
- 1/2 latinha de ervilhas
- 50g de azeitonas
- 50g de passas
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Pique finamente os dentes de alho. Rale a cenoura. Em uma panela, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Acrescente a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos. Adicione o arroz e misture bem, fritando por cerca de 2 minutos. Adicione a água, o sal e os condimentos a gosto, e deixe ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que a água tenha evaporado. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos. Misture o presunto picado, o milho, as ervilhas, as azeitonas, as passas, a salsinha e a cebolinha ao arroz antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que o arroz fique soltinho, o ponto certo de cozimento é essencial. Após adicionar a água, evite mexer o arroz enquanto ele cozinha. Isso pode liberar amido, fazendo com que o arroz grude. Além disso, o descanso de 5 minutos após o cozimento permite que os grãos terminem de cozinhar no vapor, resultando em uma textura perfeita.
FAQ
Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim, você pode optar por frango desfiado ou tofu, se preferir uma versão vegetariana.
Qual é a melhor forma de armazenar o arroz cozido?
O arroz cozido deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o arroz especial?
Sim, você pode congelar o arroz em porções, garantindo que ele mantenha a qualidade por até 3 meses.
Qual a consistência ideal do arroz ao final do cozimento?
O arroz deve estar macio, mas ainda firme, com os grãos separados.
Qual é o tempo ideal de preparo?
O tempo total para preparar o arroz especial é de aproximadamente 30 minutos.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: RECEITA DE ARROZ ESPECIAL – Arroz soltinho e delicioso para sua Ceia de Natal
Imagem de capa: YouTube.
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