Biscoito de polvilho crocante: como evitar a tentação de comer em excesso
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 18:01
| PORÇÕES 10 | TOTAL 45 min |
O biscoito de polvilho é uma opção irresistível para quem busca um lanche leve e crocante. Esta receita é simples e rápida, perfeita para aqueles momentos em que bate a fome, especialmente quando a massa fica homogênea e leve. Prepare-se para satisfazer seu desejo sem complicações!
Ingredientes
- 250g de polvilho azedo
- 150ml de água
- 50ml de leite
- 100ml de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Em uma panela, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o ovo à mistura e misture até incorporar. Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Dica de chef
Para garantir que seus biscoitos de polvilho fiquem realmente crocantes, atente-se ao tempo de forno. Um pouco mais ou menos pode afetar a textura final. Além disso, a temperatura do forno é crucial: se estiver muito baixa, os biscoitos podem não crescer adequadamente. Sempre faça um teste com um primeiro lote antes de assar todos.
FAQ
Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo?
O polvilho azedo é essencial para a textura do biscoito, portanto não é recomendável substituí-lo por outro tipo.
Como armazenar os biscoitos de polvilho?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância. Eles podem durar até uma semana.
É possível congelar a massa do biscoito?
Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Descongele na geladeira antes de moldar e assar.
Qual o ponto ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e um pouco pegajosa ao toque, mas deve se soltar das mãos ao moldar.
Qual é a melhor maneira de servir os biscoitos?
Os biscoitos de polvilho são ótimos para acompanhar chás e cafés, ou simplesmente para um lanche a qualquer hora do dia.
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