Cocada cremosa com caldas de abacaxi e maracujá
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 11:22
Prepare uma cocada cremosa que combina o sabor do doce de leite com caldas de abacaxi e maracujá. A mistura de leite condensado e creme de leite resulta em uma textura ideal para esta sobremesa. Não é necessário utensílios especiais ou muito tempo para fazer essa delícia.
| Tempo Total | PT40M |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 3 caixinhas de 395g de leite condensado
- 1 colher de creme de leite para cada pote
- 1 coco fresco ralado
- 1 abacaxi picado do miolo
- 1 xícara de açúcar (calda de abacaxi)
- 1 xícara de água (calda de abacaxi)
- Poupa de 1 maracujá
- Meia xícara de açúcar (calda de maracujá)
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione as 3 caixinhas de leite condensado e o creme de leite e misture bem. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo. Desligue o fogo e adicione o coco fresco ralado, misturando bem. Para a calda de abacaxi, em outra panela, misture o abacaxi picado, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo e cozinhe até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja levemente espessa. Em uma terceira panela, misture a poupa de maracujá e meia xícara de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até que a mistura se torne uma calda, mexendo ocasionalmente. Sirva a cocada cremosa com as caldas de abacaxi e maracujá por cima.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
O leite condensado é essencial para a textura da cocada, mas você pode tentar usar leite evaporado, embora o sabor e a consistência possam variar.
Como armazenar a cocada cremosa?
Armazene a cocada em um recipiente fechado na geladeira. Ela deve ser consumida em até 5 dias.
Posso congelar a cocada?
A cocada não é recomendada para congelamento, pois a textura pode ser afetada ao descongelar.
Qual utensílio é melhor para fazer a cocada?
Uma panela antiaderente é ideal para evitar que a mistura grude e queime.
Como saber se a cocada está no ponto certo?
A mistura deve soltar do fundo da panela, indicando que está pronta para ser retirada do fogo.
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